Ofenschlupfer mit Erdbeersalat

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Erdbeeren aus der Taraland Lehrküche

Kategorie:
    Dessert
    warm
    süss
     

Ofenschlupfer mit Erdbeersalat

 
Für den Salat:  
     
500 g Erdbeeren vorbereiten und in gleichgrosse Stücke schneiden.  
Ca. 20 Blättchen Minze fein hacken und zu den Erdbeeren geben. Die  
abgeriebene Schale und Saft 2 Limetten mit  
5 EL Puderzucker vermischen und unter die Erdbeeren geben. Etwas einziehen lassen.  
     
  Backofen auf 180°C / 160°C vorheizen!  
     
  Für den Ofenschlupfer:  
     
1 Hefezopf oder 1 Briochebrot oder alte Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Bereitstellen.  
300 ml Milch mit der abgeriebenen  
Schale von 2 Zitronen und  
50 g Zucker sowie  
1 Prise Salz und  
2 Eier verrühren und 2/3 davon über die Brotscheiben giessen.  
     
2 Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zu der eingeweichten Brotmasse geben. Die gesamte Masse in eine oder 4 kleine gefettete, feuerfeste Formen / Förmchen gleichmässig verteilen und die restliche Milch-Eimasse darüber giessen.  
2 bis 3 EL Mandelblätter darüberstreuen.  
     
50 g Butter in Flöckchen über das Dessert verteilen und die Form / Förmchen auf den zur Mitte des Backofens eingeschobenen Rost stellen.  
     
  Bei 180 °C bei Ober-/ Unterhitze ca. 20 Min. bzw. bei 160 °C bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. goldbraun backen.  
     
  Der Ofenschlupfer wird mit dem Erdbeersalat serviert.  
     
  Tipp:  
  Hierzu empfehle ich  
 

Vanillesauce, französisch

 
     

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