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Kategorie: |
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Dessert |
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warm |
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süss |
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Ofenschlupfer mit Erdbeersalat
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Für den Salat: |
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| 500 g Erdbeeren |
vorbereiten und in gleichgrosse Stücke schneiden. |
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| Ca. 20 Blättchen Minze |
fein hacken und zu den Erdbeeren geben. Die |
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| abgeriebene Schale und Saft 2 Limetten |
mit |
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| 5 EL Puderzucker |
vermischen und unter die Erdbeeren geben. Etwas einziehen lassen. |
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Backofen auf 180°C / 160°C vorheizen! |
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Für den Ofenschlupfer: |
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| 1 Hefezopf oder 1 Briochebrot oder alte Brötchen |
in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Bereitstellen. |
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| 300 ml Milch |
mit der abgeriebenen |
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| Schale von 2 Zitronen |
und |
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| 50 g Zucker |
sowie |
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| 1 Prise Salz |
und |
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| 2 Eier |
verrühren und 2/3 davon über die Brotscheiben giessen. |
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| 2 Äpfel |
schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zu der eingeweichten Brotmasse geben. Die gesamte Masse in eine oder 4 kleine gefettete, feuerfeste Formen / Förmchen gleichmässig verteilen und die restliche Milch-Eimasse darüber giessen. |
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| 2 bis 3 EL Mandelblätter |
darüberstreuen. |
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| 50 g Butter |
in Flöckchen über das Dessert verteilen und die Form / Förmchen auf den zur Mitte des Backofens eingeschobenen Rost stellen. |
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Bei 180 °C bei Ober-/ Unterhitze ca. 20 Min. bzw. bei 160 °C bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. goldbraun backen. |
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Der Ofenschlupfer wird mit dem Erdbeersalat serviert. |
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Tipp: |
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