| Kategorie: | ||
| Dessert | ||
| warm | ||
| süss | ||
Ofenschlupfer mit Erdbeersalat |
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| Für den Salat: | ||
| 500 g Erdbeeren | vorbereiten und in gleichgrosse Stücke schneiden. | |
| Ca. 20 Blättchen Minze | fein hacken und zu den Erdbeeren geben. Die | |
| abgeriebene Schale und Saft 2 Limetten | mit | |
| 5 EL Puderzucker | vermischen und unter die Erdbeeren geben. Etwas einziehen lassen. | |
| Backofen auf 180°C / 160°C vorheizen! | ||
| Für den Ofenschlupfer: | ||
| 1 Hefezopf oder 1 Briochebrot oder alte Brötchen | in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Bereitstellen. | |
| 300 ml Milch | mit der abgeriebenen | |
| Schale von 2 Zitronen | und | |
| 50 g Zucker | sowie | |
| 1 Prise Salz | und | |
| 2 Eier | verrühren und 2/3 davon über die Brotscheiben giessen. | |
| 2 Äpfel | schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zu der eingeweichten Brotmasse geben. Die gesamte Masse in eine oder 4 kleine gefettete, feuerfeste Formen / Förmchen gleichmässig verteilen und die restliche Milch-Eimasse darüber giessen. | |
| 2 bis 3 EL Mandelblätter | darüberstreuen. | |
| 50 g Butter | in Flöckchen über das Dessert verteilen und die Form / Förmchen auf den zur Mitte des Backofens eingeschobenen Rost stellen. | |
| Bei 180 °C bei Ober-/ Unterhitze ca. 20 Min. bzw. bei 160 °C bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. goldbraun backen. | ||
| Der Ofenschlupfer wird mit dem Erdbeersalat serviert. | ||
| Tipp: | ||
| Hierzu empfehle ich | ||
Vanillesauce, französisch |
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