Osterkekse

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Osterkekse aus der Taraland Küche

Osterkekse aus der Taraland Küche

Osterkekse aus der Taraland Lehrküche

    Kategorie:
    Ostern
    Backen
    Mürbeteig
    süss
     

Osterkekse

 
  Osterdeko 2016
 
 

Ostern ohne Kekse?

Das ist unvorstellbar. Das Haus muss einfach nach selbstgemachten Plätzchen riechen. Das erinnert mich an die Kinderzeit bei Oma und Opa in Berlin – Schlachtensee. 

 
 

Die Villa war festlich und österlich geschmückt. Es duftete gar verführerisch aus der Küche nach Vanille. Es wurden Eier gefärbt und Ostersträusse im ganzen Haus dekoriert. Im Osterkörbchen fand ich nicht nur bunte Ostereier sondern immer diese Osterkekse!

Es sind gerade solche Erinnerungen und Traditionen, die wir in uns tragen und gerne weitergeben.

Mit diesen Traditionen möchte ich nicht brechen, daher gebe ich diese an Euch alle weiter…..

 
  Osterkekse  aus der Taraland Lehrküche
 
  Für einen Mürbeteig:  
     
100 g fein gem. Mandeln    
200 g Weizenmehl    
1 Prise Salz    
100 g Puderzucker    
2 Eigelb    
125 g Butter oder Margarine ( Sanella ) mit  
1 Msp. Mark einer Vanilleschote  
1 TL Vanillezucker
1/2 TL gem. Vanilleschote und  
ca. 1 EL Milch zu einem glatten Teig verkneten.  
     
  Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen.  
     
  Den Teig ca. 5 mm dick aurollen und z. B. diese Ausstechförmchen mit einem Keksstempel verwenden.  
  Die Osterkekse ausstechen und stempeln.   
     
  Die Plätzchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier auslegtes Backblech (ich benutze eine Backmatte von silpat) legen und zur Mitte des Backofens einschieben. Bei Ober- / Unterhitze ca. 10 bis 12 Min. bei 200 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 8 bis 10 Min. bei 180 °C backen.  
 

Osterkekse aus der Taraland Lehrküche

Osterkekse aus der Taraland Lehrküche

 

Fröhliche Ostertage wünsche ich Euch!


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TARALANDSylvie

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