Pancetta-Pilz-Sauce |


		Kategorie:
		Saucen
		pikant
		Italien

Pancetta-Pilz-Sauce

	Für die Sauce:

150 g Pancetta	fein gewürfelt auslassen.
200 g Champignons	in Scheiben geschnitten mit andünsten.
250 ml Sahne	aufgiessen. Mit
frisch gemahlenen Zitronenpfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Zucker	abschmecken.
100 g Hartkäse ( Parmesan / Cheddar/ Le Gruyère )	fein gerieben zur Sahne geben und unter Rühren in der Sauce auflösen.

	Zur Pancetta-Pilz-Sauce empfehle ich:

	Rote Tagiatelle-Bandnudeln
	und einen frischen grünen Salat mit einer Sauce Vinaigrette.