Panna Cotta |


		Kategorie:
		Dessert
		Créme
		süss

Panna Cotta

	Für das Dessert:

500 ml Sahne	mit
3 EL Zucker	zum Kochen bringen.
	Abkühlen lassen.

3 Blatt weisse Gelatine	in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und unter zügigem Rühren in die lauwarme (nicht heisser als 35 °C!) Sahne geben. Die Gelatine sollte sich komplett aufgelöst haben.
	Die Flüssigkeit in kleine Förmchen (4 bis 6 Stck.) füllen und vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen. Bis zum Festwerden der Créme im Kühlschrank belassen.
	Zum Servieren die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit einer Fruchtsauce aus
beliebigen Beeren bzw. Früchten oder Fruchtgelee siehe hier z. B. Dulce de membrillo Quittenbrot	reichen.
	Nach Belieben mit
Zitronenmelisse- oder Pfefferminzblättchen	garniert dekorieren und gekühlt servieren. Das Dessert ist so fest, dass man es in Würfel, Scheiben, Herzen, Kreise etc. schneiden kann. Tipp: Zur festlichen Zeit kann man sogar Keksausstecher verwenden (siehe hier Weihnachtsbaum und Sternenengel als Beispiel).
	*Tipp:* *Man kann die Sahnemilch noch aromatisieren* *z. B. mit abgeriebener Orangen- oder Zitronenschale oder einem Tropfen Rosen- Orangen- oder Veilchenöl.*