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| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Pfirsich-Orangen-Konfitüre mit Campari |
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| Die Menge reicht für 5 bis 6 Gläser. | ||
| Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 5 bis 6 Pfirsiche -reif- (600 g Fruchtstücke) | halbieren, entsteinen, würfeln und auf 600 g Fruchtfleisch abwiegen. Bereitstellen. | |
| 6 bis 7 Orangen (400 ml Fruchtsaft) | halbieren, auspressen und 400 ml Orangensaft abmessen und bereitstellen. | |
| Die Pfirsichstücke zusammen mit dem Orangensaft und | ||
| 500 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1) | in einem grossen Topf unter Rühren aufkochen. | |
| Danach 5 Min. unter Rühren sprudelnd köcheln lassen. Evt. Den entstehenden Schaum abschöpfen. | ||
| 5 EL Campari | hinzufügen. | |
| Danach die heisse Fruchtmasse in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
| Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||
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