Pizza in Variationen (3 Stck.)

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
    Backen
    Pizza Teig
pikant

Pizza in Variationen (3 Stck.)

Bitte vorher evt.  einen Blick auf das 

Grundrezept – Pizza Teig

werfen.
Aus:
300 g Weizenmehl – Typ 550 –    
1 1/2 TL Salz    
10 g frische Hefe    
175 ml lauwarmes Wasser und
3 EL Olivenöl einen Pizza – Teig herstellen. Den Teig ca. 30 Min. warm aufgehen lassen.
Der Teig sollte solange geknetet werden bis er richtig geschmeidig ist.
Danach bitte ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut fetten.
( Besser ist die Verwendung einer Backmatte von silpat.)
Den Teig dritteln und gleichmässig längliche Fladen ausrollen.
Diese Fladen auf das Backblech legen.
Drei Variationen für diese drei Pizzen:
1. Pizza
mit
1 EL Harissa Paste (Achtung: scharf!) bestreichen
1/2 entkernte Chilischote feingehackt sowie
1 Frühlingszwiebel vorbereitet und in Ringe geschnitten bestreuen.
2 Würstchen (z.B. Nürnberger Bratwurst)  aus dem Darm gelöst darüber krümeln und mit
2 TL Fenchelsamen überstreuen.
2. Pizza
100 g passierte Tomaten aus der Dose mit
50 g scharfe Paprika fein hacken und
1 Knoblauchzehe feingehackt, sowie
Thymian frich gezupft oder  getr. dazu geben. Alles vermischen und auf den Pizzaboden streichen.
100 g Chorizo Wurst in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen.
70 g Ziegenkäse zerpflücken und überstreuen.
3. Pizza
100 g Humus mit
75 g Feta vermischen und auf den Boden verteilen.
1 Zuchini in hauchdünne lange Streifen geschnitten ( Bänder ) darüberlegen.
6 Kirschtomaten halbieren und verteilen.
Alle Pizzen mit
Pfeffer aus der Mühle  und
Salz würzen.
Zur Mitte des Backofens eingeschoben werden die Pizzen bei Ober- / Unterhitze bei 240°C etwa 12 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 230 °C etwa 10 Min. gebacken.  
Die 1. Pizza wird vor dem Servieren mit
einigen Blättern Ruccola belegt.
Die 2. Pizza wird mit
einigen Basilikumblättern garniert.
Die 3. Pizza erhält
einige Spritzer Balsamico crema und wird mit gehackten
Minzblättchen  bestreut.

Guten Appetit!

TARALANDSylvie

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