Polentaklösse |


		Kategorie:
		Klösse / Knödel
		Beilage
		pikant

Polentaklösse

	Für den Klossteig:

200 g Instant – Polenta	mit kochender
175 ml Gemüsebrühe	und kochender
175 ml Milch	übergiessen.
1 Chilischote	halbiert und entkernt dazufügen.
	Quellen lassen. Mit
Vanillesalz
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
1 Knoblauchzehe	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gegeben sowie
1 Prise Zucker	würzen.
2 Eier	verquirlt untergeben. Evt. die Masse mit
Semmelbrösel oder Pankomehl	festigen.
	Aus der Klossmasse mit feuchten Händen etwa 12 Klösse formen.
1 Lorbeerblatt	in
kochendes Salzwasser	geben und die Klösse ca. 15 Min. darin ziehen lassen.

	Zum Servieren die Polentaklösse gut abtropfen lassen.

	Nach Belieben können die Klösse mit
brauner Butter	und
1 EL fein gehackte Petersilie	bestreut serviert werden.
	Hierzu schmeckt: Wildragout