Polentaklösse

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Polentaklösse aus der Taraland Lehrküche

     
    Kategorie:
    Klösse / Knödel
    Beilage
    pikant
     

Polentaklösse

 
     
  Für den Klossteig:  
     
200 g Instant – Polenta mit kochender  
175 ml Gemüsebrühe und kochender  
175 ml Milch übergiessen.  
1 Chilischote halbiert und entkernt dazufügen.  
  Quellen lassen. Mit  
Vanillesalz    
Pfeffer aus der Mühle    
frisch geriebene Muskatnuss    
1 Knoblauchzehe geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gegeben sowie  
1 Prise Zucker würzen.  
2 Eier verquirlt untergeben. Evt. die Masse mit  
Semmelbrösel oder Pankomehl  festigen.  
  Aus der Klossmasse mit feuchten Händen etwa 12 Klösse formen.  
1 Lorbeerblatt in  
kochendes Salzwasser geben und die Klösse ca. 15 Min. darin ziehen lassen.  
     
  Zum Servieren die Polentaklösse gut abtropfen lassen.  
     
  Nach Belieben können die Klösse mit  
brauner Butter und  
1 EL fein gehackte Petersilie bestreut serviert werden.

Polentaklösse aus der Taraland Lehrküche

 
  Hierzu schmeckt:

Wildragout

 

Wildragout aus der Taraland Lehrküchebar2

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