Putenpfanne mit Äpfeln


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Eintopf
		pikant

Putenpfanne mit Äpfeln

	Für die Marinade:

20 g Ingwer	schälen und fein hacken mit
1 roten Pfefferschote	halbiert, entkernt , fein gehackt und
8 EL Sojasauce	sowie
4 EL Sherry	vermengen.
500 g Putenbrust	in Streifen schneiden und in der Marinade mind. 1 Std. ziehen lassen.

	Für das Pfannengericht:

3 EL Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl	erhitzen und das gut abgetropfte Putenfleisch darin anbraten. Danach
1 Bund Staudensellerie mit Grün	vorbereitet, in Scheiben geschnitten sowie
500 g Äpfel ( Cox Orange o. ä. )	geschält, dazugeben und mit andünsten.
250 ml Gemüsebrühe	aufgiessen und
4 EL süss – pikante Chilisauce	sowie
Salz aus der Mühle	und
Schale und Saft 1 Zitrone	sowie
1 Prise Zucker	dazugeben.
	Den Fleischtopf ca. 15 Min. garen. Anschliessend mit
1 EL Speisestärke	angerührt in etwas kaltem Wasser binden.
	Die Marinade durch ein Sieb giessen und zum Fleischtopf geben.
	Nach Belieben
50 g Erdnusskerne	sowie
Selleriegrün	gehackt darüberstreuen und servieren.

	Hierzu empfehle ich :

	Reis, Polenta oder Baguette

	Guten Appetit !