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Kategorie: |
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Dessert |
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Backen |
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süss |
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Quarksoufflée
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Für das Soufflée 4 bis 6 ofenfeste Tassen oder Mini – Auflaufförmchen bereitstellen. |
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Für das Souflée: |
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| 2 Eigelb |
mit |
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| 70 g Puderzucker |
und |
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| 250 g Quark |
sowie der abgeriebenen |
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| Schale 1 Limette |
und |
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| Mark 1 Vanilleschote |
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| 30 g Griess |
verrühren. |
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| 40 g Butter |
schmelzen und nach und nach dazugeben. |
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| 2 Eiweiss |
steif geschlagen unterheben. |
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Den Teig in gefettete Tassen oder Förmchen zu 3 / 4 füllen. Auf den Rost oder das Backblech stellen. |
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Backofen vorheizen! |
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Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 bis 25 Min. bei 180°C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 bis 20 Min. bei 160 °C backen. |
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Tipp: |
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Nach Belieben kann ein Obstkompott oder Vanillesauce dazu gereicht werden. |
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