Kategorie: | ||
Dessert | ||
Backen | ||
süss | ||
Quarksoufflée |
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Für das Soufflée 4 bis 6 ofenfeste Tassen oder Mini – Auflaufförmchen bereitstellen. | ||
Für das Souflée: | ||
2 Eigelb | mit | |
70 g Puderzucker | und | |
250 g Quark | sowie der abgeriebenen | |
Schale 1 Limette | und | |
Mark 1 Vanilleschote | ||
30 g Griess | verrühren. | |
40 g Butter | schmelzen und nach und nach dazugeben. | |
2 Eiweiss | steif geschlagen unterheben. | |
Den Teig in gefettete Tassen oder Förmchen zu 3 / 4 füllen. Auf den Rost oder das Backblech stellen. | ||
Backofen vorheizen! | ||
Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 bis 25 Min. bei 180°C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 bis 20 Min. bei 160 °C backen. | ||
Tipp: | ||
Nach Belieben kann ein Obstkompott oder Vanillesauce dazu gereicht werden. | ||