Kategorie: | ||
Backen | ||
Rührteig | ||
Rehrücken mit weisser Schokoglasur |
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Für einen Rührteig: | ||
100 g Butter | mit | |
150 g Zucker | ||
1 EL Vanillezucker | ||
4 Eier | sowie | |
1 Pr. Salz | schaumig rühren. | |
125 g zartbitter Kuvertüre | geschmolzen, lauwarm dazugeben und unterrühren. | |
2 P. Schokoladen Puddingpulver | mit | |
2 TL Backpulver | und | |
2 EL Milch | dazugeben und | |
75 g gem. Mandeln | zusammen mit | |
50 g Weizenmehl | unterrühren. | |
Den Rührteig in eine gefettete Rehrückenform gleichmässig verteilen. | ||
Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze ca. 60 Min bei 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 50 Min. bei 165 °C backen. | ||
Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen. | ||
Danach den Kuchen aus der Form stürzen, auf einer Tortenplatte anrichten. | ||
Den Rehrücken mit | ||
200 g Schokoladen Kuvertüre (weiss) | geschmolzen, überziehen und mit | |
40 g Schokostreusel oder Mandelsplitter | bestreuen/spicken. | |
Gutes Gelingen! |