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| Backen | ||
| Rührteig | ||
Rehrücken mit weisser Schokoglasur |
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| Für einen Rührteig: | ||
| 100 g Butter | mit | |
| 150 g Zucker | ||
| 1 EL Vanillezucker | ||
| 4 Eier | sowie | |
| 1 Pr. Salz | schaumig rühren. | |
| 125 g zartbitter Kuvertüre | geschmolzen, lauwarm dazugeben und unterrühren. | |
| 2 P. Schokoladen Puddingpulver | mit | |
| 2 TL Backpulver | und | |
| 2 EL Milch | dazugeben und | |
| 75 g gem. Mandeln | zusammen mit | |
| 50 g Weizenmehl | unterrühren. | |
| Den Rührteig in eine gefettete Rehrückenform gleichmässig verteilen. | ||
| Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze ca. 60 Min bei 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 50 Min. bei 165 °C backen. | ||
| Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen. | ||
| Danach den Kuchen aus der Form stürzen, auf einer Tortenplatte anrichten. | ||
| Den Rehrücken mit | ||
| 200 g Schokoladen Kuvertüre (weiss) | geschmolzen, überziehen und mit | |
| 40 g Schokostreusel oder Mandelsplitter | bestreuen/spicken. | |
Gutes Gelingen! |
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