Rinder-Beinscheiben aus dem Bräter


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Rind
		pikant

Rinder-Beinscheiben aus dem Bräter

	Für das Gericht:

1,2 kg Rinder-Beinscheiben	am Rand einschneiden und in
250 ml Rotwein	mit
5 EL Sojasauce	und
5 EL Honig (Akazienhonig)	und
1 Dose gehackte Tomaten	vermischt zusammen mit
2 Zwiebeln	geschält, fein gewürfelt und
3 Knoblauchzehen	geschält, fein gewürfelt mind. 5 Std. marinieren.

3 EL Pflanzenöl	in einen Bräter geben und das marinierte, trocken getupfte Fleisch darin rundum anbraten. Mit der Marinade ablöschen. Den Bräter verschliessen und auf das zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen.
	Das Gericht im Backofen bei Ober-/ Unterhitze bei 220 °C ca. 90 Min. schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder die Flüssigkeit kontrollieren und evt. mit
Brühe	auffüllen.
	15 Min. vor Ende der Schmorzeit
500 g Mohrrüben	geschält, gewürfelt dazugeben.

	5 Min. vor Ende der Schmorzeit
200 g TK- Erbsen oder 1 kleine Dose Erbsen	zum Gericht geben, den Bräter dann nicht mehr verschliessen.

	Das Schmorgericht nach Belieben mit
frischen Kräutern	gehackt, bestreut und
weissen Pfeffer aus der Mühle	zu den Bandnudeln* oder Bratkartoffeln servieren.*
	*Hierzu empfehle ich einen frischen Tomatensalat mit Vinaigrette.*