Rote Beete Vinaigrette

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
Salat
Dressing
pikant

Rote Beete Vinaigrette

Für das Vinaigrette Dressing:
100 ml rote Beete Saft in einen hohen Mixbecher geben und mit
30 g Honigsenf (Dijon) und
10 ml Rotweinessig verrühren.

Mit

Meersalz aus der Mühle
1 Pr. Zucker und
Tasmanischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen.
80 ml Mariendistelöl sowie
20 ml Olivenöl langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist.
Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer.
Die Vinaigrette passt zu hellem Fleisch und gemischten Blattsalaten mit und ohne Hartkäse.

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