Rote Johannisbeer Vinaigrette

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
Salat
Dressing
pikant

Rote Johannisbeer  Vinaigrette

Für das Dressing:
75 ml roter Johannisbeersaft in einen hohen Mixbecher geben und mit
25 ml Ahornsirup (Kanadischen) und
75 ml schwarzen Balsamico Johannisbeer Essig verrühren. Mit
Meersalz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen.
30 ml Aprikosenkernöl
30 ml Olivenöl sowie
100 ml Haselnuss- oder Mandelöl langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist.
Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer.
Die Vinaigrette passt zu Wildgerichten, Rotkohlsalat und Blattsalaten beliebiger Art.

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