| Kategorie: | ||
| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Rote Johannisbeerkonfitüre |
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| Die Menge reicht für 4 Gläser á 250 ml. | ||
| Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 1 kg abgezupfte rote Johannisbeeren | mit | |
| 500 g Gelierzucker (Verhältnis 1:2) | und dem ausgekratzten | |
| Mark 1 Vanilleschote | vermischen und in einem grossen Topf mit einem Stampfer (z. B. Kartoffelbreistampfer) etwas zerdrücken/zermusen und anschliessend 1 Std. ziehen lassen. | |
| In einem grossen Topf unter Rühren aufkochen. | ||
| Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen. | ||
| Die heisse Fruchtmasse in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
| Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||
| Tipp: | ||
| Statt roter Johannisbeeren können auch schwarze Johannisbeeren verwendet werden. | ||
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