Rotkohl-Möhren-Salat

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Rotkohl-Möhren-Salat aus der Taraland Lehrküche

Rotkohl-Möhren-Salat aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Beilage
    Salat
    pikant
     

Rotkohl-Möhren-Salat

 
     
  Für das Dressing:  
     
3 EL Honig    
2 EL Dijon-Senf    
3 EL Öl    
Salz aus der Mühle    
weisser Pfeffer aus der Mühle und  
3 EL Mandarinensaft miteinander verrühren. Bereitstellen.  
     
400 g Rotkohl vorbereiten, harte Strunkteile entfernen und mit Hilfe einer Küchenmaschine raspeln.  
4 Mohrrüben schälen, ebenso fein raspeln.  
1 Apfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden.  
1 Dose Mandarinen Saft abgiessen (für das Dressing verwenden!) und die Fruchtstücke vorsichtig unter das geraspelte Gemüse sowie die Apfelstücke geben. Das Dressing darüber verteilen. Gut untermischen.  
     
  Den Salat etwas durchziehen lassen und anschliessend servieren.  
     
  Tipp:  
  Nach Belieben gehackte, geröstete Nüsse über den Salat streuen.

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