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Kategorie: |
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Beilage |
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Gemüse |
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Rotkohl
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| 1 Glas Rotkohl oder 750 g frischen geraspelten Rotkohl |
zusammen mit |
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| 50 g Butter |
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| Salz aus der Mühle |
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| 1 Prise Zucker |
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| schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
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| 4 Wacholderbeeren |
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| 3 Lorbeerblätter |
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| 3 Nelken |
und |
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| 50 g Preiselbeer- oder rote Konfitüre oder schwarzes Johannisbeergelee |
sowie |
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| 150 ml roten Trauben- oder Apfelsaft |
und |
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| 1 bis 2 Zwiebeln |
geschält und fein gewürfelt sowie |
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| 1 bis 2 Äpfel |
geschält, vom Kerngehäuse befreit und gewürfelt ca. 20 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. |
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Tipp: |
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Anstelle von Äpfeln können auch Ananasstücke oder gewürfelte getr. Feige zum Rotkohl gegeben werden. |
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