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Kategorie: |
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Backen |
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Muffins |
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süss |
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Rotwein Muffins
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Für den Muffinteig: |
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| 100 g Zartbitter-Schokolade |
bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen. |
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Danach |
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| 250 g Butter |
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| 4 Eier |
mit |
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| 1 TL Vanillezucker |
sowie |
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| 225 g Zucker |
schaumig schlagen. |
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| 1 TL Kakaopulver |
mit |
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| 2 TL Backpulver |
und |
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| 250 g Weizenmehl |
sowie |
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| 1 Prise Salz |
dazugeben. |
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| 100 ml Rotwein |
zum Teig geben und die geschmolzene Schokolade zum Schluss unterziehen. |
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Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen. |
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Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 13 Min. bei 190 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 11 Min. bei 170 °C backen. |
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Mit |
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| Puderzucker |
bestäubt servieren. |
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Tipp: |
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Nach Belieben kann auch eine Schokoladenglasur über die Muffins gegeben werden. |
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Gutes Gelingen!
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