Rotweinkuchen mit Birnen


		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		süss

Rotweinkuchen mit Birnen

	Für den Rührteig:

100 g gem. Haselnüsse	in einer beschichteten Pfanne ohne Fett !!! leicht anrösten. Anschliessend
100 g geh. Haselnüsse	in derselben Pfanne anrösten. Zum Schluss
3 EL gem. gemischte Nüsse	leicht ohne Fett! anbräunen. Die Nüsse portionsweise abkühlen lassen und bereitstellen.

250 g Butter	mit
200 g braunen Zucker	schaumig rühren. Dann
4 Eier (Gr. M)	dazugeben.
2 TL Backpulver	mit
1/2 TL Zimtpulver	und
1 Msp. Gewürznelkenpulver	in
150 g Mehl	gemischt dazugeben.
125 ml Rotwein	und die gemahlenen und gehackten angerösteten Haselnüsse untergeben.
2 reife Birnen	schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Würfel geschnittenen unter den Teig geben.

	Eine Kranzkuchenform gut einfetten und mit den 3 EL gemahlenen angebräunten Nüssen ausstreuen. Den Teig gleichmässig einfüllen.

	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 50 Min. bei 180 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 40 Min. bei 160 °C backen.

	Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann stürzen.

	Für den Kuchenguss:

125 g Puderzucker	mit
2 bis 3 EL Rotwein oder roten Traubensaft	anrühren und gleichmässig über den Kuchen verteilen.

	Tipp:
	Mit etwas rosafarbener Lebensmittelpulverfarbe wird der Kuchenguss noch schöner!

	Gutes Gelingen!