| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Rührteig | ||
| süss | ||
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Rotweinkuchen von Uromi |
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| Für den Rührteig: | ||
| 100 g Vollmilch – oder Zartbitter-Schokolade | bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen. | |
| Danach | ||
| 250 g Margarine (Sanella) | ||
| 4 Eier | mit | |
| 1 TL Vanillezucker | sowie | |
| 225 g Zucker | schaumig schlagen. | |
| 1 TL Kakaopulver | mit | |
| 2 TL Backpulver | und | |
| 250 g Weizenmehl | sowie | |
| 1 Prise Salz | dazugeben. | |
| 100 ml Rotwein | zum Teig geben und die geschmolzene Schokolade zum Schluss unterziehen. | |
| Den Teig in einer gefetteten Kastenform gleichmässig verteilen. (oder in Mini-Einweg-Kastenformen) | ||
| Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 60 Min. bei 170 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 50 Min. bei 150 °C backen. | ||
| Mit | ||
| 200 g Vollmilch- oder Zartbitter Kuvertüre | im Wasserbad geschmolzen den ausgekühlten Rotweinkuchen überziehen. | |
Gutes Gelingen! |
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