Kategorie: | ||
Hauptgericht | ||
WOK | ||
Schwein | ||
pikant | ||
Schweinefilet mit Bohnen aus dem Wok |
||
Für das Gericht: | ||
500 g Schweinefilet | in feine Streifen schneiden und in | |
1 EL Sojasauce | vermischt mit | |
1 EL Öl | ||
1 TL Stärkemehl | und | |
1 TL Honig | 20 Min. marinieren. | |
Die Fleischstreifen mit der Marinade kräftig in einem Wok anbraten. Herausnehmen und bereitstellen. | ||
1 EL Pflanzenöl | im Wok in dem restlichen Bratfettansatz erhitzen und | |
1 Stange Porree | vorbereitet, in feine Ringe geschnitten zusammen mit | |
1 Stck Ingwer (2 cm) | geschält, fein gehackt oder gerieben anrösten. | |
2 Knoblauchzehen | geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt sowie | |
250 g TK – grüne Bohnen | unaufgetaut hinzufügen und kurz anrösten. Mit | |
1/8 l Gemüsebrühe | ablöschen. Die Filetstreifen hinzufügen und alles mit | |
Salz aus der Mühle | und | |
weissen Pfeffer aus der Mühle | würzen. | |
Das Gericht mit dem noch knackigem Gemüse zu Wildreis servieren. | ||
Mit | ||
gerösteten Mandelblättern oder Pinienkerne | kurz vor dem Servieren bestreuen. | |