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Sizilianische Pasta
	Zunächst
1 Port. Nudelteig	zu Bandnudeln verarbeiten. Die Nudeln anschliessend al dente garen.
	siehe hierzu:
	Grundrezept-Nudelteig
	Evt. die Bandnudeln kurz warmhalten.
	Für die Brösel:
2 Sch. Landbrot (ca. 80 g)	mit
2 Knoblauchzehen	geschält in einen Food-Mixer geben und fein hacken. In
1 EL Olivenöl	bei geringer Hitze in einer Pfanne anrösten. Herausnehmen und bereitstellen.
	In dieser Pfanne
	für die Pastasauce:
400 g rohe, geschälte Garnelen	mit
1 frische rote Chilischote	halbiert, entkernt, fein gehackt zusammen mit
4 Sardellenfilets in Öl	und
2 EL Olivenöl	sowie
1/2 TL Zimtpulver	und
etwas Safran	anbraten.
500 g passierte Tomaten aus der Dose	und die abgeriebene
Schale und Saft 1 Zitrone	hinzufügen. Die Garnelen kurz in der Sauce gar ziehen lassen.
	Die Pastasauce zu den Bandnudeln geben, gut durchmischen und auf einer Servierplatte oder den Esstellern anrichten.
	Mit
1/2 Bd. Basilikum	fein gehackt sowie
40 g Parmesan-Käse	fein gerieben, bestreut servieren. Die Brotbrösel darüber streuen.
	Hierzu empfehle ich einen frischen gemischten Salat in Sauce Vinaigrette.