Sophies Himbeereis |


		Kategorie:
		Dessert
		Eis/ Sorbet/ Sherbet/ Granité
		süss
Sophies Himbeereis

	Für das Eis:

300 g TK-Himbeeren	angetaut mit
100 g Zucker	und
250 g Joghurt	fein pürieren. Evt. die Masse durch ein Sieb passieren lassen, um die Kernchen zu entfernen.
200 ml Sahne	steif geschlagen mit
1 Prise Salz	unter das Himbeerpüree geben. Die Eiscrémemasse nun in Silikonmuffinförmchen oder ähnliche Förmchen nach Belieben füllen und mind. 1 Std. tiefkühlen.
250 ml Sahne	aufkochen. Danach diese Milch über Nacht durchziehen lassen.
5 Eigelb	in einer Metallschüssel verrühren und die Sahnemilch (durch ein feines Sieb passiert) dazugeben und unterrühren.
	Eiskugeln in eine EisTüte geben und nach Belieben mit
Schlagsahne	und/oder
frischen Himbeeren	und/oder
weissen Schokoladenraspeln	bestreut geniessen.
	*Selbstgemachte EisTüten* siehe hier: EISTÜTEN/ EISKÖRBCHEN selbstgemacht
	Gutes Gelingen!