| Kategorie: | ||
| Dessert | ||
| Eis/
Sorbet/ Sherbet/ Granité
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| süss | ||
Sophies Himbeereis |
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| Für das Eis: | ||
| 300 g TK-Himbeeren | angetaut mit | |
| 100 g Zucker | und | |
| 250 g Joghurt | fein pürieren. Evt. die Masse durch ein Sieb passieren lassen, um die Kernchen zu entfernen. | |
| 200 ml Sahne | steif geschlagen mit | |
| 1 Prise Salz | unter das Himbeerpüree geben. Die Eiscrémemasse nun in Silikonmuffinförmchen oder ähnliche Förmchen nach Belieben füllen und mind. 1 Std. tiefkühlen. | |
| 250 ml Sahne | aufkochen.
Danach diese Milch über Nacht durchziehen lassen. |
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| 5 Eigelb | in einer Metallschüssel verrühren und die Sahnemilch (durch ein feines Sieb passiert) dazugeben und unterrühren. | |
| Eiskugeln in eine EisTüte geben und nach Belieben mit | ||
| Schlagsahne | und/oder | |
| frischen Himbeeren | und/oder | |
| weissen Schokoladenraspeln | bestreut geniessen. | |
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Selbstgemachte EisTüten siehe hier: EISTÜTEN/EISKÖRBCHEN selbstgemacht
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Gutes Gelingen! |
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