Kategorie: | ||
Dessert | ||
Eis/
Sorbet/ Sherbet/ Granité |
||
süss | ||
Sophies Himbeereis |
||
Für das Eis: | ||
300 g TK-Himbeeren | angetaut mit | |
100 g Zucker | und | |
250 g Joghurt | fein pürieren. Evt. die Masse durch ein Sieb passieren lassen, um die Kernchen zu entfernen. | |
200 ml Sahne | steif geschlagen mit | |
1 Prise Salz | unter das Himbeerpüree geben. Die Eiscrémemasse nun in Silikonmuffinförmchen oder ähnliche Förmchen nach Belieben füllen und mind. 1 Std. tiefkühlen. | |
250 ml Sahne | aufkochen.
Danach diese Milch über Nacht durchziehen lassen. |
|
5 Eigelb | in einer Metallschüssel verrühren und die Sahnemilch (durch ein feines Sieb passiert) dazugeben und unterrühren. | |
Eiskugeln in eine EisTüte geben und nach Belieben mit | ||
Schlagsahne | und/oder | |
frischen Himbeeren | und/oder | |
weissen Schokoladenraspeln | bestreut geniessen. | |
Selbstgemachte EisTüten siehe hier: EISTÜTEN/EISKÖRBCHEN selbstgemacht
|
||
Gutes Gelingen! |
||