Willst Du mehr zehr zum St. Martinstag wissen, dann klicke auf das Bild und lies meinen Blogbeitrag:
| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Hefeteig | ||
| süss | ||
St. Martins Brezel |
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| Für den Hefeteig: | ||
| Aus diesen Zutaten einen Hefeteig herstellen. | ||
| 250 g Weizenmehl | ||
| 1 /2 Hefewürfel | ||
| 1 Prise Zucker | ||
| 1 TL Salz | ||
| 1 Ei | ||
| 50 g Margarine | ||
| 75 ml lauwarme Milch | und | |
siehe Grundrezept : Hefeteig |
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| Der Teig wird nach dem Aufgehen noch einmal kräftig durchgeknetet und danach zu einer Stange / Rolle geformt. | ||
| Gleichgrosse Stücke abschneiden und Brezeln daraus formen. Ca. 8 Stück. | ||
| Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist die Verwendung einer Backmatte ) legen. | ||
| 2 EL Milch | mit | |
| 1 Eigelb | verquirlen und die Brezeln damit bepinseln. | |
| Meersalz, Kümmel- oder schwarze Sesamsamen | nach Belieben darüberstreuen. | |
| Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min bei 180 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 160 °C backen. Aber bitte aufpassen, das die schönen Brezeln nicht verbrennen. | ||
| Tipp: | ||
| Die Brezeln mit Geschenkband verzieren und aufhängen. | ||
| Viel Spass! | ||
