Tiroler Rumtopf Konfitüre

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

     
    Kategorie:
    Einmachen

    Konfitüre
    Österreich

    süss
     
Tiroler Rumtopf Konfitüre  
     
  Für die Konfitüre:  
     
300 g Erdbeeren    
300 g Sauerkirschen    
300 g Heidelbeeren    
300 g Pfirsich    
300 g Brombeeren Die Früchte entsprechend vorbereiten und in etwa gleich grosse Stücke schneiden. Danach die Fruchtstücke mit  
1 EL Zitronensaft in einen grossen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen..  
1 Pr. Salz und  
250 ml Rum dazugeben.  
750 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1) dazugeben und alles unter Rühren sprudelnd ca. 4 Min. kochen lassen.  
     
  10 Konfitürengläser á 250 g oder 5 Gläser á 500 g mit kochendem Wasser ausspülen.

Deckel nicht vergessen!

 
     
  Die heisse Fruchtmasse in die so vorbereiteten Gläser bis zum Rand füllen, sofort verschliessen. Mit dem Deckel nach unten gestellt am besten über Nacht auskühlen lassen.  
     
  Das nächste Brötchen freut sich schon jetzt auf diese leckere Konfitüre.

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