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Backen | ||
Kleingebäck | ||
Mürbeteig | ||
Vanillekipferln |
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Einfach nur himmlisch! | ||
Für einen Mürbeteig: | ||
200 g Butter | mit | |
2 ELVanillezucker | ||
Mark 1 Vanilleschote | ||
1 Prise Salz | ||
90 g Zucker | ||
250 g Weizenmehl | ||
150 g gem. Haselnüsse oder Mandeln | zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen. ( besser noch über Nacht ) | |
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. | ||
Den Teig anschliessend ganz kurz durchkneten und zu einer 4 cm dicken Rolle formen. Danach 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann zu Hörnchen ( Kipferln ) formen. | ||
Die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen ( besser ist hier eine Backmatte ) und ca. 10 Min. zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 170 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. ca. 8 Min. bei Umluftbetrieb bei 150 ° C backen. | ||
Für die Panade: | ||
100 g Puderzucker | mit dem | |
1 Mark einer Vanilleschote | vermischen. | |
Die – 5 Min.- ausgekühlten Kipferln in diesem Vanillezucker wälzen. | ||