Vanillekipferln

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Vanillekipferln aus der Taraland Lehrküche

Vanillekipferln aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Backen
    Kleingebäck
    Mürbeteig
     

Vanillekipferln 

 
  Einfach nur himmlisch!
  Für einen Mürbeteig:  
     
200 g Butter mit  
2 ELVanillezucker    
Mark 1 Vanilleschote    
1 Prise Salz    
90 g Zucker    
250 g Weizenmehl    
150 g gem. Haselnüsse oder Mandeln zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen. ( besser noch über Nacht )  
     
  Den Backofen auf 170 °C vorheizen.  
     
  Den Teig anschliessend ganz kurz durchkneten und zu einer 4 cm dicken Rolle formen. Danach 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann zu Hörnchen ( Kipferln ) formen.  
     
  Die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen ( besser ist hier eine Backmatte ) und ca. 10 Min. zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 170 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. ca. 8 Min. bei Umluftbetrieb bei 150 ° C backen.  
     
  Für die Panade:  
100 g Puderzucker mit dem  
1 Mark einer Vanilleschote vermischen.  
  Die – 5 Min.-  ausgekühlten Kipferln in diesem Vanillezucker wälzen.  
 

Vanillekipferln aus der Taraland Lehrküche

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