Wassermelonen-Granité mit Varianten


		Kategorie:
		Eis/Sorbet/ Sherbet/Granité
		Dessert
		süss

Wassermelonen-Granité mit Varianten

	Die Menge ergibt etwa 1 Liter Granité.

	Für das Granité:

200 ml Wasser	mit
220 g Zucker	erhitzen. Alles aufkochen, damit eine Zuckerlösung entsteht. Das dauert etwa 10 Min.

	Den Saft von
2 Limetten	hinzufügen.
1/2 Wassermelone	entkernen, Schale entfernen und fein pürieren.Das Melonenpüree mit dem Stabmixer und der Zuckerlösung gründlich vermixen.

	Den Granitémix in eine grosse Plastikbox füllen. Die Box nur zur Hälfte befüllen, da man Platz zum Umrühren benötigt und die Flüssigkeit sich beim Gefrieren ausdehnt. Ca. 5 Std. benötigt man insgesamt zum Gefrieren im Tiefkühlfach. Die Box jede Stunde aus dem Tiefkühler nehmen und die Masse mit einer Gabel durchrühren. Die Eiskristalle am Rand abschaben und unterrühren. Das fertige Granité sollte aus vielen Eiskristallen bestehen.

	Granité schmilzt sehr schnell, daher sollte es man nach dem Herausnehmen aus dem Tiefkühler sofort portioniert servieren.

	Tipp:

	Nach diesem Rezept lässt sich auch Limetten, Orangen-,Preiselbeer-, Expresso-, Passionsfrucht-, oder Grapefruit-Granité herstellen.