Weisse Bohnen Eintopf m. Abwandlungen


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Eintopf
		Fleisch
		pikant

Weisse Bohnen Eintopf m. Abwandlungen

	Für den Eintopf:

500 g weisse Bohnen	in
2 l Wasser	12 Std. einweichen.

500 g Fleisch (Kaßlerkamm oder Suppenfleisch oder Rind- / Lammfleisch aus der Keule)	nach Belieben zusammen mit den eingeweichten Bohnen und dem Einweichwasser mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	ca. 70 Min.bei milder Hitze garen. Das Fleisch danach herausnehmen und kleinschneiden.

	Nun eine der Abwandlungen dazugeben und alles weitere 20 Min. bei milder Hitze garen.

	1. Abwandlung:

500 g Kartoffeln -festkochende Sorte-	geschält, gewürfelt zusammen mit
2 Bund Suppengrün oder TK	vorbereitet, fein gewürfelt dazugeben.

	2. Abwandlung:

2 grüne Paprikaschoten	halbiert, entkernt, grob gewürfelt und
2 Zwiebeln	geschält, fein gewürfelt sowie
2 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt sowie
1 Dose geschälte Tomaten	fein gewürfelt hinzufügen. Mit
Paprika -mild-	abschmecken.

	3. Abwandlung:

2 rote Paprikaschoten	halbiert, entkernt, in Streifen geschnitten und
2 Stangen Porree	vorbereitet, in Ringe geschnitten hinzufügen und mit
Sojasauce	abschmecken.

	Den Eintopf mit
frischen Kräuter	nach Belieben bestreut zu Schwarzbrot servieren.

	Tipp:
	Zwiebelwürfel zusammen mit Speckwürfeln ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben.

	Anstelle vom Fleisch kann man auch in Scheiben geschnittene Knackwürste zusammen mit Speck- und Zwiebelwürfel kurz angebraten zu den gegarten weissen Bohnen mit einer der Abwandlungen geben.