Kategorie:
		Backen
		Cupcake / Muffins & Co
Weisse Muffins
	Muffins sind die Lieblingsgebäcke aus der Lehrküche.
	Der Muffinteig wird hergestellt aus:
2 Eier
1 TL Vanillezucker
100 g Zucker
125 g Créme fraîche
75 ml Milch
250 g Mehl
2 TL Backpulver	Die Zutaten sollten zu einem cremigen Teig verrührt werden.
150 g weisse Kuvertüre	fein raspeln und unter den Muffinteig heben.
	Anschliessend den Muffinteig in 12 grosse oder 24 kleine Muffinpapierförmchen verteilen. Es bietet sich auch ein entsprechendes Muffinblech an.
	Zur Mitte des Backofens eingeschoben werden die Muffinförmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost gestellt und bei 180 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb ca. 10 bis 12 Minuten je nach Grösse der Muffins gebacken.
	Gutes Gelingen!