Weisskohlsalat mit Ananas

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
    Salat
    Vorspeise
    pikant
     

Weisskohlsalat mit Ananas

 
Ideal als Partysalat.  
     
  Für das Dressing:  
     
9 EL Distelöl mit  
Saft 1/2 Zitrone verrühren. Mit  
Salz aus der Mühle    
1 Pr. Zucker und  
weissen Pfeffer aus der Mühle abschmecken und bereitstellen.  
     
  Für den Salat:  
     
1/2 Kopf Weisskohl vorbereiten, und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Der Strunk sollte entfernt werden. Bereitstellen.  
1 Baby-Ananas vorbereiten, Schale entfernen, in Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden. Evt. die harte Mitte der Ananas entfernen. Bereitstellen.  
2 Bund Frühlingszwiebeln vorbereiten und in sehr feine Ringe schneiden. Mit Weisskohl und Ananas vermischen und das Salatderessing darüber giessen. Alles gut vermengen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. Mit  
1 Bund Petersilie vorbereitet und sehr fein gehackt bestreuen. In Portionsgläser anrichten.  
     
  Der Salat kann als kleine Mahlzeit mit Baguette oder als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem serviert werden.  
   

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