Würzige (r) Tomatensauce / -dip

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Würzige Tomatensauce -dip aus der Taraland Lehrküche

Würzige Tomatensauce -dip aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Saucen
    Dip
    Beilage
    pikant 

Würzige (r) Tomatensauce / -dip

   
     
Für diese würzige Sauce bzw. diesen pikanten Dip:  
 
40 ml Olivenöl erhitzen und  
80 g Zwiebeln geschält, fein gewürfelt sowie  
3 Knoblauchzehen geschält, fein gewürfelt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt und  
1 rote Chilischote halbiert, entkernt, fein gehackt sowie  
1 Zweig Rosmarin die Nadeln abgezupft und  
1 Zweig Oregano die Blättchen abgezupft und etwas zerrebelt 5 Min. andünsten.  
450 g vollreife Tomaten oder 1 gr. Dose Tomaten evt. die Haut abgebrüht nach Belieben, dann zu Würfeln klein geschnitten hinzufügen. Mit  
1 EL Akazienhonig  und  
Salz aus der Mühle sowie  
schwarzen Pfeffer aus der Mühle hinzufügen und alles 15 Min. bei milder Hitze abgedeckt garen.  
  Danach die Tomatenmasse in einen Foodmixer geben und gob bis fein pürieren. Es geht natürlich auch mit einem Stabmixer.  
   
Tipp:  
Diese Sauce passt warm oder kalt als Dip zu falschem Hasen, kaltem Braten oder Nudelgerichten. Auch zur Grillparty passt sie zu Gegrilltem aller Art.  

Würzige Tomatensauce -dip aus der Taraland Lehrküche

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