Kategorie:
		Saucen
		Dip
		Beilage
		pikant
Würzige (r) Tomatensauce / -dip
	Für diese würzige Sauce bzw. diesen pikanten Dip:
40 ml Olivenöl	erhitzen und
80 g Zwiebeln	geschält, fein gewürfelt sowie
3 Knoblauchzehen	geschält, fein gewürfelt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt und
1 rote Chilischote	halbiert, entkernt, fein gehackt sowie
1 Zweig Rosmarin	die Nadeln abgezupft und
1 Zweig Oregano	die Blättchen abgezupft und etwas zerrebelt 5 Min. andünsten.
450 g vollreife Tomaten oder 1 gr. Dose Tomaten	evt. die Haut abgebrüht nach Belieben, dann zu Würfeln klein geschnitten hinzufügen. Mit
1 EL Akazienhonig	und
Salz aus der Mühle	sowie
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	hinzufügen und alles 15 Min. bei milder Hitze abgedeckt garen.
	Danach die Tomatenmasse in einen Foodmixer geben und gob bis fein pürieren. Es geht natürlich auch mit einem Stabmixer.
	Tipp:
	Diese Sauce passt warm oder kalt als Dip zu falschem Hasen, kaltem Braten oder Nudelgerichten. Auch zur Grillparty passt sie zu Gegrilltem aller Art.