| Kategorie: | ||
| Saucen | ||
| Dip | ||
| Beilage | ||
| pikant | ||
Würzige (r) Tomatensauce / -dip |
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| Für diese würzige Sauce bzw. diesen pikanten Dip: | ||
| 40 ml Olivenöl | erhitzen und | |
| 80 g Zwiebeln | geschält, fein gewürfelt sowie | |
| 3 Knoblauchzehen | geschält, fein gewürfelt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt und | |
| 1 rote Chilischote | halbiert, entkernt, fein gehackt sowie | |
| 1 Zweig Rosmarin | die Nadeln abgezupft und | |
| 1 Zweig Oregano | die Blättchen abgezupft und etwas zerrebelt 5 Min. andünsten. | |
| 450 g vollreife Tomaten oder 1 gr. Dose Tomaten | evt. die Haut abgebrüht nach Belieben, dann zu Würfeln klein geschnitten hinzufügen. Mit | |
| 1 EL Akazienhonig | und | |
| Salz aus der Mühle | sowie | |
| schwarzen Pfeffer aus der Mühle | hinzufügen und alles 15 Min. bei milder Hitze abgedeckt garen. | |
| Danach die Tomatenmasse in einen Foodmixer geben und gob bis fein pürieren. Es geht natürlich auch mit einem Stabmixer. | ||
| Tipp: | ||
| Diese Sauce passt warm oder kalt als Dip zu falschem Hasen, kaltem Braten oder Nudelgerichten. Auch zur Grillparty passt sie zu Gegrilltem aller Art. | ||
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