Kategorie:
		Saucen
		pikant
		kalt
		Türkei
Zaziki
	Für die Zaziki:
1 Salatgurke	schälen und fein raspeln. Mit
Salz	bestreuen und danach kräftig mit den Händen das Gurkenwasser ausdrücken. Die Gurkenraspel mit
1 Knoblauchzehe	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt sowie
Pfeffer aus der Mühle	und
1 Prise Zucker	würzen.
500 g Joghurt	und
500 g Speisequark	miteinander verrühren und unter die Gurkenraspel geben.
	Die Zaziki gut durchgekühlt und mit
nach Belieben Dill oder Schnittlauch	fein geschnitten bestreut servieren.
	Hierzu passen z. B.
Link folgt	Bulgur – Linsen – Köfte
	mit Fladenbrot.
	Guten Appetit auf türkisch:
	iyi iştah