Kategorie:
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		Muffins
		süss
Zitronenmuffins
	Für den Muffinteig:
175 g Butter	mit
4 Eier
2 TL Vanillezucker	sowie
170 g Zucker	schaumig schlagen.
2 TL Backpulver	mit
325 g Weizenmehl	vermischt und die abgeriebene
Schale und Saft 1 Zitrone	dazugeben.
5 EL Milch	zum Teig geben.
	Den Teig  ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen.
	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 175 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 155 °C backen.
	Die Muffins auskühlen lassen und mit einer Zitronenglasur aus
250 g Puderzucker	mit
Schale und Saft von ca. 2 Zitronen	angerührt überziehen.
	Gutes Gelingen!