Amerikaner

		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		süss

Amerikaner

	Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160°C Umluftbetrieb vorheizen.

	Das Rezept ist für ca. 25 kleine Amerikaner ausreichend.

	Zunächst aus

100 g weiche Butter
2 Eier
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
8 EL Milch	sowie
2 TL Backpulver	vermischt in
250 g Weizenmehl	einen crémigen Rührteig herstellen.

	*Siehe hierzu:*
	Grundrezept-Rührteig

	Mit Hilfe zweier Teelöffel nun 25 gleichgrosse Häufchen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Je nach Grösse des Backbleches evt. ein zweites Backblech nutzen.

	Bei 180 °C Ober-/Unterhitze die Amerikaner ca. 15 Min. backen. Bei Ober- / Unterhitze müssen die Backbleche nacheinander abgebacken werden. Das Blech bitte zur Mitte des Backofens einschieben.

	Bei 160 °C Umluftbetrieb rechnet man ca. 11 Min. Hier können auch mehrere Bleche gleichzeitig abgebacken werden.

	Die fertig gebackenen Amerikaner vom Blech nehmen und umgedreht liegend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

	Für den Guss:

250 g Puderzucker	mit
6 EL Zitronensaft	glatt verrühren. Den Guss dann gleichmässig auf die Oberseite der Amerikaner mit einem Pinsel streichen.

	Nach Belieben
Feigen oder Brombeeren	vorbereitet, evt. klein geschnitten auf den noch nassen Guss dekorieren.

	Gutes Gelingen!