Berliner Schmorgurken |

		Kategorie:
		Bundesland: Berlin
		Beilage
		Gemüse
		pikant

Berliner Schmorgurken

	Dieses Rezept stammt von meiner Uromi.

	Für das Gemüsegericht:

2 Schalotten	schälen, fein würfeln und in
1 EL Butter	glasig dünsten.

4 Schmorgurken	vorbereiten, schälen, längs halbieren und die Kerne herausschaben mit einem Teelöffel. Die Gurken zu Halbmonden schneiden und zu den gedünsteten Zwiebeln geben. Alles mit der abgeriebenen

Schale und Saft 1 Limette	sowie
Salz aus der Mühle	und
1 Pr. Zucker	verfeinern. Das Gemüse zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.
100 g Cocktailtomaten	geviertelt dazugeben und mit
	Danach
150 g Créme fraiche	abschmecken. Nach Belieben
Dillspitzen oder Petersilie oder Schnittlauchröllchen	vor dem Servieren über das Gericht streuen.

	Hierzu passen wunderbar:

	Berliner Hackmollies
	oder
	Berliner Fischklöpschen
	und
	Kartoffelpüree mit Expresso