Biskuitwaffeln


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Biskuitwaffeln

	Das Waffeleisen gut vorheizen und immer wieder zwischendurch einfetten.

	Für den Biskuitteig:

3 Eigelb	mit
3 EL heissem Wasser	und
50 g Zucker	sowie der abgeriebenen
Schale 1 Zitrone	schaumig rühren.

1/2 TL Backpulver	vermischt in
75 g Weizenmehl	hinzufügen und locker unterheben.

3 Eiweiss	mit
1 Prise Salz	steif schlagen und unter die Eigelb-Mehl-Masse locker unterziehen.
	Der Teig sollte schön crémig sein.

	*siehe hierzu auch:*
	Grundrezept-Waffelteig

	Die Menge ergibt ca. 4 grosse Waffeln.

	Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gleichmässig verteilen und ausbacken.

	Hierzu empfehle ich:
	Eis nach Belieben
oder	Vanille-, Karamell- oder Schokoladensauce
oder	Fruchtkompott nach Belieben (auf den Photos seht ihr: Mango-Bananen-Kompott mit Tonkabohnenaroma, Zimt und Honig)
oder	Fruchtsaucen nach Belieben
oder	Rote Grütze
und/oder	Schlagsahne

	Die Waffeln mit
Puderzucker	bestäubt warm oder kalt servieren.

	Guten Appetit!

	Tipp:
	1 TL Kakaopulver im Taausch gegen 1 TL Weizenmehl in den Teig geben und schon hat man einen leckeren Schokoladen-Biskuitteig.