| Kategorie: | ||
| Salat | ||
| Vorspeise | ||
| pikant | ||
Byzantinischer Salat |
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| Ein Salat mit interessanten Salatzutaten, der seinen Ursprung aber bestimmt nicht im Osmanisch-Römischen Reich hatte. Es ist wohl ein Phantasiename. | ||
| Für die Salatmarinade: | ||
| 100 g Mayonnaise | siehe hierzu: | |
Grundrezept-Mayonnaise |
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| 3 EL saure Sahne oder Kefir oder Ayran | mit der Mayonnaise verrühren. Mit | |
| Salz aus der Mühle | ||
| schwarzen Pfeffer aus der Mühle | sowie | |
| 1 TL Granatapfelsirup | und der abgeriebenen | |
| Schale und Saft 1 Orange | abschmecken. | |
| 1 Bd. Schnittlauch | in feine Röllchen geschnitten hinzufügen. Bereitstellen. | |
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| Für den Salat: | ||
| 3 Äpfel | schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke sofort mit dem | |
| Saft 1 Zitrone | beträufeln, damit sie nicht braun werden. Kurz stehen lassen und dann zur Salatmarinade geben. | |
| 1 Grapefruit | sowie | |
| 1 Apfelsine | schälen, von der weissen Hat befreien und filetieren. Die Filets in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. | |
| 100 g gekochten Schinken | in feine Würfel geschnitten unter den Salat heben. | |
| 150 g Schweizer Käse | in kleine Würfel geschnitten ebenso hinzufügen. | |
| 1 kl. Glas marinierte Tomatenpaprika | Die Tomatenpaprika abtropfen lassen und in kleine Stücke geschnitten zum Salat geben. | |
| Den Salat gut vermischen und servieren. | ||
