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Kategorie: |
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Salat |
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Vorspeise |
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pikant |
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Byzantinischer Salat
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Ein Salat mit interessanten Salatzutaten, der seinen Ursprung aber bestimmt nicht im Osmanisch-Römischen Reich hatte. Es ist wohl ein Phantasiename. |
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Für die Salatmarinade: |
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100 g Mayonnaise |
siehe hierzu: |
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3 EL saure Sahne oder Kefir oder Ayran |
mit der Mayonnaise verrühren. Mit |
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Salz aus der Mühle |
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schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
sowie |
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1 TL Granatapfelsirup |
und der abgeriebenen |
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Schale und Saft 1 Orange |
abschmecken. |
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1 Bd. Schnittlauch |
in feine Röllchen geschnitten hinzufügen. Bereitstellen. |
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Für den Salat: |
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3 Äpfel |
schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke sofort mit dem |
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Saft 1 Zitrone |
beträufeln, damit sie nicht braun werden. Kurz stehen lassen und dann zur Salatmarinade geben. |
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1 Grapefruit |
sowie |
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1 Apfelsine |
schälen, von der weissen Hat befreien und filetieren. Die Filets in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. |
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100 g gekochten Schinken |
in feine Würfel geschnitten unter den Salat heben. |
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150 g Schweizer Käse |
in kleine Würfel geschnitten ebenso hinzufügen. |
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1 kl. Glas marinierte Tomatenpaprika |
Die Tomatenpaprika abtropfen lassen und in kleine Stücke geschnitten zum Salat geben. |
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Den Salat gut vermischen und servieren. |
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