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| Frankreich
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Französische Waffeln |
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| Das Waffeleisen gut vorheizen und immer wieder zwischendurch einfetten. | ||
| Für den Waffelteig: | ||
| 100 g Butter | mit | |
| 50 g Puderzucker | ||
| 2 Eier | und die abgeriebene | |
| Schale und Saft 1 Orange | sowie | |
| 1/2 TL Backpulver | vermischt in | |
| 100 g Weizenmehl | und | |
| 15 g Zitronat | sehr fein gehackt sowie | |
| 25 g Orangeat | ebenso sehr fein gehackt und | |
| Cointreux oder Grand Marnier nach Belieben (ersatzweise Orangensaft) | ||
| 1 Pr. Salz | gut verrühren. Der Teig sollte schön crémig sein. | |
| siehe hierzu auch: | ||
Grundrezept-Waffelteig |
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| Die Menge ergibt ca. 4 grosse Waffeln. | ||
| Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gleichmässig verteilen und ausbacken. | ||
| Hierzu empfehle ich: | ||
| Eis nach Belieben | ||
| und/oder | Schlagsahne | |
| Die Waffeln mit | ||
| Puderzucker | bestäubt warm oder kalt servieren. | |
Guten Appetit! |
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