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Frankreich
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Französische Waffeln |
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Das Waffeleisen gut vorheizen und immer wieder zwischendurch einfetten. | ||
Für den Waffelteig: | ||
100 g Butter | mit | |
50 g Puderzucker | ||
2 Eier | und die abgeriebene | |
Schale und Saft 1 Orange | sowie | |
1/2 TL Backpulver | vermischt in | |
100 g Weizenmehl | und | |
15 g Zitronat | sehr fein gehackt sowie | |
25 g Orangeat | ebenso sehr fein gehackt und | |
Cointreux oder Grand Marnier nach Belieben (ersatzweise Orangensaft) | ||
1 Pr. Salz | gut verrühren. Der Teig sollte schön crémig sein. | |
siehe hierzu auch: | ||
Grundrezept-Waffelteig |
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Die Menge ergibt ca. 4 grosse Waffeln. | ||
Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gleichmässig verteilen und ausbacken. | ||
Hierzu empfehle ich: | ||
Eis nach Belieben | ||
und/oder | Schlagsahne | |
Die Waffeln mit | ||
Puderzucker | bestäubt warm oder kalt servieren. | |
Guten Appetit! |
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