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Französische Waffeln
	Das Waffeleisen gut vorheizen und immer wieder zwischendurch einfetten.
	Für den Waffelteig:
100 g Butter	mit
50 g Puderzucker
2 Eier	und die abgeriebene
Schale und Saft 1 Orange	sowie
1/2  TL Backpulver	vermischt in
100 g Weizenmehl	und
15 g Zitronat	sehr fein gehackt sowie
25 g Orangeat	ebenso sehr fein gehackt und
Cointreux oder Grand Marnier nach Belieben (ersatzweise Orangensaft)
1 Pr. Salz	gut verrühren. Der Teig sollte schön crémig sein.
	siehe hierzu auch:
	Grundrezept-Waffelteig
	Die Menge ergibt ca. 4 grosse Waffeln.
	Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gleichmässig verteilen und ausbacken.
	Hierzu empfehle ich:
	Eis nach Belieben
und/oder	Schlagsahne
	Die Waffeln mit
Puderzucker	bestäubt warm oder kalt servieren.
	Guten Appetit!