| Kategorie: | ||
| Salat | ||
| Dressing | ||
| pikant | ||
| Frankreich | ||
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French Dressing |
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| Für das Dressing: | ||
| 1 Eigelb | in einen hohen Mixbecher geben und mit geschälten, fein gewürfelten oder durch eine Knoblauchpresse gedrückten | |
| 2 Knoblauchzehen | verrühren. | |
| 80 g milden Senf (Dijon) | sowie | |
| 25 ml Ahornsirup (Kanadischen) | und | |
| 45 ml Sherry Essig | dazugeben und mit | |
| Meersalz aus der Mühle | ||
| Hawaiianischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle | würzen. | |
| 50 ml Leinöl | sowie | |
| 100 ml Rapsöl | langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist. | |
| Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer. | ||
| 2 EL TK-Kräuter gemischt nach Belieben | untergeben. | |
| Das Dressing passt zu Bratkartoffeln, Fisch, Eiern und allen Varianten von Salat. | ||
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