French Dressing

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

 

Kategorie:
Salat
Dressing
pikant
Frankreich
Frankreich

French Dressing

Für das Dressing:
1 Eigelb in einen hohen Mixbecher geben und mit geschälten, fein gewürfelten oder durch eine Knoblauchpresse gedrückten
2 Knoblauchzehen verrühren.
80 g milden Senf (Dijon) sowie
25 ml Ahornsirup (Kanadischen) und
45 ml Sherry Essig dazugeben und mit
Meersalz aus der Mühle
Hawaiianischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen.
50 ml Leinöl sowie
100 ml Rapsöl langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist.
Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer.
2 EL TK-Kräuter gemischt nach Belieben untergeben.
Das Dressing passt zu Bratkartoffeln, Fisch, Eiern und allen Varianten von Salat.

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