Kürbis-Schoko-Cupcakes


		Kategorie:
		Backen
		Cupcakes / Muffin / Miniküchlein
		süss

Kürbis- Schoko-Cupcakes

	Backofen auf 180 °C vorheizen!

	Für den Muffinteig:

100 g Butter	mit
150 g brauner Zucker
1 EL Ahornsirup (ersatzweise dunklen Honig)	sowie
1 EL Vanillezucker	crémig rühren.
2 TL Backpulver	in
175 g Weizenmehl	vermischt und
75 g Speisestärke	hinzufügen.
300 g Kürbispüree	und
150 g Nuss Pli von Zentis (ersatzweise Nutella)	zum Teig geben. Der Teig sollte etwas zäh vom Löffel gehen.

	Ein Muffinblech mit 12 oder 24 Papierförmchen versehen. Die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen.

	Das Muffinblech auf ein Rost stellen und dieses zur Mitte des Backofens einschieben. Bei Ober- / Unterhitze bei 180 °C ca. 20 bis 25 Min. backen. Bei Umluftbetrieb bei 160 °C ca. 12 bis 15 Min..

	Tipp:
	Die fertig ausgekühlten Muffins können mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreut, mit Schokoladen- oder Puderzuckerguss bestrichen oder mit einer Schokoladen-Ganache versehen werden.

	Ich empfehle aber ein Topping für diese Kürbis-Cupcakes:
	Créme – Cheese – Frosting

	Tipp:
	Zu Halloween ist das ein schaurig schöner Cupcake!