Lefse – Norwegisches Fladenbrot |

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Lefse – Norwegisches Fladenbrot

	Für den Fladenbrotteig:
450 g Weizenmehl
3 TL Backpulver	mit
200 g saure Sahne
200 g Dickmilch
3 El Malz Sirup oder Zuckerrübensirup	sowie
3 El braunen Zucker	mit der Küchenmaschine und einem Knethaken
	oder einem Handrührgerät mit Knethaken vermengen.

	Es soll ein gut knetbarer Teig entstehen.
	Den Teig etwa 30 Min. in Frischhaltefolie
	gewickelt im Kühlschrank ruhen lasssen. Anschliessend
	Den Teig zu einer Rolle formen und sechs gleichgrosse Stücke
	abschneiden. Diese jeweils mit den Händen zu runden Fladenbroten
evt. Mehl zum Formen	mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ausformen.
	Die Fladen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes
	Backblech legen ( besser ist eine Backmatte von silpat ), mit
	einer Gabel mehrmals einstechen und bei 230°C zur Mitte
	des Backofens eingeschoben oder bei Umluftbetrieb bei
	220°C etwa 10 bis 15 Min. knusprig backen.

	Man kann die Fadenbrote süss mit Fruchtaufstrich oder Konfitüre bestreichen
	und dann aufgewickelt servieren.
	Käsecreme oder Pastetencreme bietet sich auch an.
	Zum Einrollen von Würstchen aller Art sind die Fladen ebenso geeignet.
	Das Fladenbrot ist ideal für Dips und Salate und
	bietet sich somit auf jeder Grillparty an.