		Kategorie:
		Dessert
		Eis/Sorbet/ Sherbet/Granité
		süss

Mango CremeEis

2 Eigelb	mit
100 g Zucker	verrühren bis die Ei-Zuckermasse fast weiss geworden ist.
200 ml Milch	erwärmen.
	Die Eigelb-Zuckermasse unterrühren und so lange bei geringer Hitze schlagen bis die Masse dickflüssig geworden ist. Abkühlen lassen.

1 Dose Mangopüree (650 g)	mit dem Saft
1 Zitrone	verrühren und unter die Eigelb – Zucker Masse geben.
200 ml Sahne	steif schlagen und unter die abgekühlte Eiermilch heben.

	Die komplette Mangocreme in eine Eismaschine geben. Bei Einsatz der Kitchen Aid Eismaschine ca. 30 Min. auf Stufe 2 kalt rühren.

	Das fast fertige Eis in einen Kühlbehälter füllen und für einige Stunden ins Tiefkühlfach geben.

	Zum Servieren die Eiskugeln in
Eisschalen / Teigkörbchen	reichen und nach Belieben mit
Zitronenmelisse- oder Pfefferminzblättchen	garnieren.