Mangosalat süss-sauer

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Die Taraland Küche empfiehlt:

Kategorie:
    Beilage
    Salat
    süss/pikant
     

Mangosalat süss-sauer

 
Für die Vinaigrette:  
     
50 ml Balsamico-Essig / weiss mit  
2 EL Akazienhonig und  
30 ml Gemüsebrühe verrühren. Mit  
2 EL braunen Zucker    
Salz aus der Mühle und  
rotem Pfeffer aus der Mühle würzen.  
1 bis 2 Schalotten schälen, fein würfeln und  
1 bis 2 rote Chilischoten halbieren, entkernen, sehr fein schneiden hinzufügen. Die abgeriebene  
Schale und Saft 1 Limette unterrühren.  
     
     
1 reife Mango entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden sowie  
1 kleine Ananas (Baby-Ananas) schälen, längs vierteln und den harten Teil des Strunks entfernen, in feine Würfel schneiden und  
1 Bund Frühlingszwiebeln vorbereiten, in feine Ringe schneiden zur Vinaigrette geben.  
     
Kresse der Wahl Den Salat mit Gartenkresse oder Shiso Kresse bestreut servieren.  
     
  Tipp:  
  Dieser Salat passt zu allem Gegrillten und Gebratenem. Von Meerestieren über Fisch bis hin zu Fleisch.  
     
  Siehe hierzu auch:  

Garnelenspiesse

 
     
  1. Die Zutaten:

2. Die Zutaten vorbereitet

3. Das Dressing:

4. Der gemischte Salat bevor das Dressing dazu gegeben wird:

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