Parmesan Kekse aus Polenta

		Kategorie:
		Backen
		salzig
		Kleingebäck
		ITALIEN
Parmesan Kekse aus Polenta

	Für die Polenta:
125 g Maisgriess	in
500 ml Wasser	mit
1 TL Meersalz	unter ständigem Rühren aufkochen.Danach vom Herd nehmen
	und 13 Minuten quellen lassen.
	Die abgekühlte Polentamasse auf eine Backmatte streichen. Ca. 2 cm dick.
	Kleine runde oder rechteckige Stücke ausstechen.
	Die Teigkekse auf ein gefettetes Backblech setzen.

50 g Parmesan	frisch reiben und auf die Teigkekse streuen.
25 g Butter	in Miniflöckchen darüber verteilen und das Backblech
	in den Backofen zum Grillen einschieben.
	Ca. 5-9 Minuten ( je nach Grillstärke ) die Kekse fertigstellen.
	Fertig ist die pikante Knabberei.
	Dazu passt auch mal nur ein frischer gemischter Salat für zwischendurch.