Rinderbraten aus dem Bratenschlauch


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Braten
		Rind
		pikant

Rinderbraten aus dem Bratenschlauch

	Für das Gericht:

1 kg mageren Rinderbraten (Schmorfleisch)	mit
2 EL Pflanzenöl	einreiben und mit
Salz aus der Mühle	sowie
weissen Pfeffer aus der Mühle	kräftig würzen.

	Den Braten anschliessend in einen Bratenschlauch legen und schon mal auf einer Seite gut verschliessen.

200 ml Teufelssauce – oder fertige Barbecuesauce wie z. B. Steaksauce von Kühne
	siehe hierzu: Grundrezept-Saucen

	in den Schlauch einfüllen.

4 Zwiebeln	geschält, grob gewürfelt hinzufügen.

2 rote spitze Paprikaschoten	sowie
2 gelbe Paprikaschoten	halbiert, entkernt und in grobe Stücke geschnitten sowie
2 Mohrrüben	geschält, in grobe Stücke geschnitten in den Bratenschlauch legen.

	Den gut verschlossenen Bratenschlauch auf das zur Mitte des Backofens eingeschoben Rost legen. Die Fettpfanne darunter einschieben.

	Bei 200 °C Ober- Unterhitze ca. 80 Min bzw. bei 180 °C Umluftbertrieb ca. 70 Min. den Braten garen.

	Den Bratenschlauch öffnen und den Braten herausnehmen. Kurz ruhen lassen. Das Gemüse in der Sauce auf einer Servierplatte anrichten.
	Den Braten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
1/2 Bd. Petersilie	grob gehackt darüberstreuen.

	Hierzu empfehle ich Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder knusprige Kartoffelwedges.

	Guten Appetit!