| Kategorie: | ||
| Beilage | ||
| Risotto | ||
| pikant | ||
Risotto Pina Colada |
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| Für das Risotto: | ||
| 250 g Risotto-Reis | ||
| 250 ml Ananassaft | ||
| 200 ml Kokosnussmilch | ||
| 550 ml Gemüsebrühe | und | |
| mildes Chilisalz | zu einem Risotto bereiten. | |
| siehe hierzu: | ||
Grundrezept – Risotto blanco |
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| Man rechnet 1 Teil Reis zu 4 Teilen Flüssigkeit. Alle Zutaten in einen hohen Topf geben und mit einem Blatt Backpapier direkt abdecken. Etwa 20 Min. bei geringer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Danach | ||
| etwas weissen Rum | und | |
| 4 Scheiben Dosenananas / vollreife Ananas frisch als Alternative | in feine Stücke geschnitten hinzufügen und kurz warm werden lassen. | |
| Tipp: | ||
| Dieses Risotto sollte schön schlotzig sein. Es passt sehr gut zu Fischgerichten. | ||
