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Kategorie: |
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Beilage |
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Risotto |
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pikant |
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Risotto Pina Colada
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Für das Risotto: |
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| 250 g Risotto-Reis |
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| 250 ml Ananassaft |
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| 200 ml Kokosnussmilch |
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| 550 ml Gemüsebrühe |
und |
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| mildes Chilisalz |
zu einem Risotto bereiten. |
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siehe hierzu: |
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Man rechnet 1 Teil Reis zu 4 Teilen Flüssigkeit. Alle Zutaten in einen hohen Topf geben und mit einem Blatt Backpapier direkt abdecken. Etwa 20 Min. bei geringer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Danach |
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| etwas weissen Rum |
und |
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| 4 Scheiben Dosenananas / vollreife Ananas frisch als Alternative |
in feine Stücke geschnitten hinzufügen und kurz warm werden lassen. |
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Tipp: |
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Dieses Risotto sollte schön schlotzig sein. Es passt sehr gut zu Fischgerichten. |
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