Risotto Pina Colada

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Pina Colada Risottoaus der Taraland Lehrküche

Pina Colada Risottoaus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Beilage
    Risotto
    pikant
     

Risotto Pina Colada

   
     
Für das Risotto:  
 
250 g Risotto-Reis  
250 ml Ananassaft  
200 ml Kokosnussmilch  
550 ml Gemüsebrühe und  
mildes Chilisalz zu einem Risotto bereiten.  
   
siehe hierzu:   

Grundrezept – Risotto blanco

 
Man rechnet 1 Teil Reis zu 4 Teilen Flüssigkeit. Alle Zutaten in einen hohen Topf geben und mit einem Blatt Backpapier direkt abdecken. Etwa 20 Min. bei geringer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Danach  
etwas weissen Rum und  
4 Scheiben Dosenananas / vollreife Ananas frisch als Alternative in feine Stücke geschnitten hinzufügen und kurz warm werden lassen.  
Tipp:  
Dieses Risotto sollte schön schlotzig sein. Es passt sehr gut zu Fischgerichten.  
 

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