Kategorie: | ||
Beilage | ||
Risotto | ||
pikant | ||
Risotto Pina Colada |
||
Für das Risotto: | ||
250 g Risotto-Reis | ||
250 ml Ananassaft | ||
200 ml Kokosnussmilch | ||
550 ml Gemüsebrühe | und | |
mildes Chilisalz | zu einem Risotto bereiten. | |
siehe hierzu: | ||
Grundrezept – Risotto blanco |
||
Man rechnet 1 Teil Reis zu 4 Teilen Flüssigkeit. Alle Zutaten in einen hohen Topf geben und mit einem Blatt Backpapier direkt abdecken. Etwa 20 Min. bei geringer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Danach | ||
etwas weissen Rum | und | |
4 Scheiben Dosenananas / vollreife Ananas frisch als Alternative | in feine Stücke geschnitten hinzufügen und kurz warm werden lassen. | |
Tipp: | ||
Dieses Risotto sollte schön schlotzig sein. Es passt sehr gut zu Fischgerichten. | ||