Sandkuchen


		Kategorie:
		Backen
		Rührteig


Sandkuchen

	Für einen Rührteig:

250 g Butter	mit
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier	sowie
1 Pr. Salz	schaumig rühren. Danach
125 g Weizenmehl	vermischt mit
125 g Speisestärke	und
1 TL Backpulver	dazugeben und unterrühren. Anschliessend die abgeriebene
Schale einer Zitrone oder Limette	hinzufügen und den Teig solange rühren bis dieser crémig ist und vom Löffel reisst.

	Den Rührteig in eine gefettete Kastenform oder Blütenform aus Silikon oder kleine Förmchen nach Belieben gleichmässig verteilen.

	Die Form / Förmchen auf das Rost zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und je nach Form bei Ober – / Unterhitze ca. 65 Min bei 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 55 Min. bei 165 °C backen. Achtung: Kleine Förmchen sind schneller durchgebacken. Hier empfiehlt sich der Test mit einem Holzstäbchen!

	Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen.

	Danach den Kuchen aus der Form / aus den Förmchen stürzen und auf einer Tortenplatte schön anrichten.

	*Dieser Kuchen ist ein idealer Kuchen to go. Für jede Party geeignet und ein leckeres Mitbringsel!*

	Nach Belieben für einen Guss:
*100 g Schokoladen Kuvertüre (weiss/ Zartbitter oder Vollmilch)*	geschmolzen über den Kuchen giessen oder
300 g Puderzucker	mit
4 EL Zitronensaft	gut verrühren und den Kuchen rundum damit bepinseln.