Kategorie: | ||
Backen | ||
Hefeteig | ||
Ostern | ||
süss | ||
Schokokringel |
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Das Rezept ergibt 12 Stck. | ||
Für den Hefeteig: | ||
500 g Mehl | ||
1 Hefewürfel -42 g- | ||
175 ml lauwarme Milch | ||
100 g Zucker | ||
100 g Butter | ||
1 Pr. Salz | ||
2 Eier | Aus diesen Zutaten einen Hefeteig nach der bewährten Methode herstellen. | |
40 g ger. Zartbitter Schokolade oder Schokotröpfchen | ganz zum Schluss unter den Teig kneten. | |
Siehe hierzu: | ||
Grundrezept-Hefeteig |
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Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze bzw. 160 °C Umluftbetrieb vorheizen. | ||
Den Hefeteig nach dem Gehen in 12 gleichgrosse Stücke teilen und daraus Stränge formen. Diese umeinander schlingen und die Teigenden jeweils fest aneinander drücken, sodass Kringel entstehen. | ||
Die Kringel auf ein mit Backpapier (oder eine Silpat Backmatte) ausgelegtes Backblech legen. Auf Abstand achten – evt. ein zweites Backblech mit Kringeln belegen. Die Kringel nun mit dem | ||
1 Eigelb | verquirlt in | |
3 EL Milch | bepinseln. | |
Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und die Kringel bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 30 Min. bzw. bei 160 °C Umluftbetrieb ca. 20 Min. backen. | ||
Diese Kringel zum Osterfrühstück zu Tisch reichen. | ||
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