Schokoladen-Risotto

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

     
    Kategorie:
    Dessert
    Reis
    süss
     

Schokoladen-Risotto

 
     
  Das perfekte italienische Dessert auf der Basis eines pikanten Risottos.  
  siehe hierzu:  
 

Grundrezept- Risotto blanco.

 
     
  Für das Reisgericht:  
     
30 g Butter schmelzen.  
200 g Risotto Reis dazugeben und mit heissem  
500 ml Multivitaminsaft auffüllen. Mit  
50 g Zucker und  
150 g weisser Schokolade in kleine Stücke geschnitten verfeinern.  
Mark einer Vanilleschote hinzufügen.  
250 ml Milch und  
250 ml Sahne hinzufügen. Das Risotto  im Topf mit einem Stück Backpapier abdecken und bei milder Hitze ca. 20 Min. garen. Ab und zu das Risotto umrühren, damit es nicht ansetzt. Die abgeriebene  
Schale und Saft 1 Zitrone und Orange unterrühren. Mit  
Zucker abschmecken.  
50 g kalte Butter zum Schluss im Risotto schmelzen lassen. Das Risotto sollte schön schlötzig sein. Mit  
25 g geh. Pistazien ohne Schale bestreuen und fertig ist das leckere süsse Risotto.  
     
  Tipp:  
  Mit einem Sorbet (Erdbeer-/ Mangosorbet), Eis nach Wahl oder Obstkompott / -salat serviere ich das Risotto auch mal als Hauptgericht zu Mittag.

bar2

TARALANDSylvie

TARALAND LEHRKÜCHEN LOGO

Werbeanzeigen