Thailändisches mariniertes Hähnchen


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Geflügel
		pikant
		Thailand

Thailändisches mariniertes Hähnchen

	Den Backofen auf 120 °C vorheizen.

	Für das Gericht:

*2 Hähnchenbrust* *Doppelfilets -mit oder ohne Haut-*	mit
*Salz aus der Mühle*	würzen. Bei mittlerer Hitze in
*2 EL Pflanzenfett*	auf der Hautseite 5 Min. anbraten. Die Hähnchenbrüste herausnehmen und in eine gefettete, feuerfeste Auflaufform legen. Die Hautseite nach oben.

	Für die Marinade:

*200 ml Kokosmilch*	mit
*3 EL Sojasauce*	und
*20 g Thai Curry Paste -rot oder gelb-*
*10 Kaffir- Limettenblättern*	sowie
*3 cm Ingwerwurzel*	geschält, fein geschnitten und
*1 grossen Stange Zitronengras*	aufgeklopft und
*2 Knoblauchzehen*	geschält, längs halbiert aufkochen. Diese Marinade heiss über die Hähnchenbrüste giessen.

	Die Auflaufform auf das zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und bei 120 °C bei Ober-/ Unterhitze ca. 15 Min. garen.

	Die marinierten Hähnchenbrüste z.B. zum
	Thailändischen Glasnudelsalat
	servieren. Guten Appetit auf thailändisch heisst: ความอยากอาหารที่ดี gesprochen wird das: Khwām xyāk xāh̄ār thī̀ dī

	Tipp:
	Die Marinade kann für ein anderes asiatisches Wokgericht genutzt werden.